Sudahkah Garam Anda Beryodium???

GARAM BERYODIUM
1. Pengertian garam beryodium, yaitu : garam yang telah ditambah zat yodium yang diperlukan oleh tubuh. Pada kemasan biasa ditulis “garam beryodium”.
2. Kegunaan garam beryodium, yaitu : mencegah terjadinya penyakit Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY).
3. Akibat tidak menggunakan /masak dengan garam beryodium, yaitu terjadinya penyakit Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) yang ditandai dengan :
♦ Membesarnya kelenjar gondok di daerah leher, sehingga mengurangi daya tarik seseorang.
♦ Pertumbuhan anak tidak normal yang disebut kretin/kerdil.
4. Tindakan yang perlu dilakukan bila keluarga belum makan/masak dengan garam beryodium, yaitu :
♦ Anjurkan keluarga agar selalu makan/masak dengan garam beryodium.
♦ Jelaskan kepada keluarga bagaimana membedakan garam beryodium dan garam tidak beryodium dengan menggunakan test kit yang disebut Yodina test (dapat dibeli di apotik/toko obat).
Selanjutnya terangkan cara menggunakan test kit tersebut, yaitu : teteskan garam dapur dengan cairan yodina, maka akan terlihat perubahan warna garam putih menjadi biru keunguan pada garam yang beryodium. Semakin tua warnanya, semakin baik mutu garam beryodium.
5. Bagaimana jika tidak tersedia test kit dan cairan yodina ?
♦ Kupas singkong yang masih segar, kemudian diparut.
♦ Tuangkan 1 sendok perasan singkong parut tanpa ditambah air kedalam tempat yang bersih.
♦ Tambahkan 4-6 sendok teh munjung garam yang akan diperiksa.
♦ Tambahkan 2 sendok teh cuka biang, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila timbul warna biru keunguan berarti garam tersebut mengandung yodium.
Sinanggul, 20 JULI 2010
(Mohamad Fikih)